Verständnis der verkaufbaren, inventarisierten und kaufbaren Produkte in Mews POS

Zu den Produkten gehören Artikel, die du verkaufst, lagerst oder in deinem Bestand verwaltest. Mews POS klassifiziert Produkte in drei Kategorien:
- Verkaufbar
- Bestandsverfolgt
- Kaufbar
Du kannst einem Produkt in Mews POS mehrere Klassifizierungen zuweisen und Produkte miteinander verknüpfen. Du kannst diese Produktklassifikationen kombinieren, um nahtlose Automatisierungen für die Verwaltung deines Bestands einzurichten.

 

In diesem Artikel erfährst du mehr über:
- Verkaufbare Produkte
- Produkte mit Bestandsverfolgung
- Kaufbare Produkte
- Beispiele für Klassifizierungen, Verbindungen und Kombinationen

 

Verkaufsfähige Produkte

Verkaufbare Produkte sind Artikel in deinem Bestand, die von Gästen gekauft werden können. Dazu gehören Produkte wie Lebensmittel, Getränke und Snacks. Diese Produkte erscheinen im Bestellsystem digital und in der Android-App Mews POS, sobald du sie als verkaufsfähig eingestuft hast.

Die App Mews POS listet jedes Produkt mit Details wie Preis, anwendbare Steuern und Beschreibungen für digital auf. Du kannst bestimmte Merkmale, wie z. B. die Größenoptionen, ändern, um den Wünschen der Gäste gerecht zu werden.

Du kannst verkaufbare Artikel mit inventarisierten Komponenten verknüpfen, um ein zusammengesetztes Produkt zu bilden. Dies ist nützlich für Menüpunkte, bei denen Rezepte oder Getränke pro Portion gemessen werden müssen.

Mehr über die Erstellung verkaufsfähiger Produkte erfahren Siehier .

 

Inventarisierte Produkte

Mehr über die Erstellung verkaufsfähiger Produkte erfährst duhier . Diese werden normalerweise nicht direkt an die Gäste verkauft, sondern gelagert oder gekauft. Dazu gehören Rezeptzutaten oder Artikel, die du im Bestand verfolgen möchtest, ohne sie direkt zu verkaufen.

Diese Produkte kannst du direkt in dein Inventar einkaufen, oder sie haben andere käufliche Produkte, die zu ihrem Gesamtbestand beitragen. Deine Lagerbestände werden automatisch aktualisiert, wenn du Lieferungen verbundener, käuflicher Produkte erhältst und diese einem Lager zuordnest.

Weitere Informationen zur Erstellung von Produkten mit Bestandsverfolgung findest du hier.

 

Kaufbare Produkte

Kaufbare Produkte sind Artikel, die du für den Bestand deines Restaurants'kaufst, einschließlich Rezeptzutaten oder Artikel, die für den Direktverkauf bestimmt sind. Im Gegensatz zu inventarisierten Produkten sind sie spezifisch und enthalten Details wie Marke, Preis, Einheit und Menge. Du bestellst diese bei Lieferanten ohne Gewinnspanne.

Du kannst käufliche Produkte mit inventarisierten Artikeln verbinden, um zu deren Bestand beizutragen.

Du kannst auch käuflich erwerbbare Produkte direkt an Gäste verkaufen. Dies ist nützlich für Artikel, die auf die gleiche Weise an Gäste verkauft werden, wie Sie sie auf Lager bestellen, z. B. Wein in Flaschen.

Mehr über die Erstellung von käuflichen Produkten erfahren Sie hier.

 

Beispiele für Produktkonfigurationen

Beispiel 1: Ein verkaufsfähiges rezeptbasiertes Menüelement

Wenn du ein Rezeptprodukt konfigurierst, musst du jedes Produkt in diesem Rezept konfigurieren.  Ein Beispiel: Sie verkaufen einen Hamburger, der aus mehreren Zutaten besteht.

 

So konfigurierst du den Verkauf eines Hamburgers mit Bestandsverfolgung:

Erstelle käufliche Produkte für das Brötchen, den Salat und das Rindfleischpatty. Diese Produkte sind spezifische Produkte und enthalten die Marke, das Gewicht, die Maßeinheiten und den Preis.

1. Verbinde die inventarisierten Produkte mit den entsprechenden käuflichen Produkten.
2. Schaffe ein verkaufsfähiges Produkt für den Hamburger.
3. Aktiviere den Schieberegler „Zusammengesetzte Produkte", um das Rezept für den Hamburger zu konfigurieren, und verbinde die entsprechenden inventarisierten Produkte.

Wenn ein Gast das verkaufsfähige Produkt kauft, passt das System automatisch deinen Artikelbestand an. Wenn du die Marke eines Rezeptartikels wechseln musst, kannst du ein neues käufliches Produkt erstellen und es mit dem inventarisierten Produkt verbinden.

 

Beispiel 2: Eine bestimmte Marke eines Artikels wird anders verkauft als sie gelagert wird

Wenn du ein bestimmtes Produkt an einen Gast verkaufst, sind das inventarisierte Produkt und das käufliche Produkt identisch, aber du kannst es in einem anderen Format verkaufen. Zum Beispiel, wenn du Bier im Fass kaufst, es aber im Glas verkaufst.

 

So konfigurierst du den Verkauf eines Glases Bier mit Bestandsverfolgung:

1. Erstelle ein Produkt für das Fass Bier und kennzeichne es als käuflich. Dieses Produkt ist sowohl inventarisiert als auch käuflich zu erwerben. Hinweis: Konfiguriere die automatische Einheitenumrechnung, wenn du das Produkt in einer anderen Maßeinheit kaufst, als du es verkaufst.
2. Erstelle ein verkaufsfähiges Produkt für das Glas Bier und verbinde das inventarisierte Produkt damit.

Wenn ein Gast das Produkt kauft, passt das System automatisch den nachverfolgten Produktbestand an

 

Beispiel 3: Ein einfacher Artikel, der auf die gleiche Weise verkauft wird wie er gekauft wird

Wenn du ein Produkt auf die gleiche Weise verkaufst, wie du es kaufst, ordnet das System das Produkt allen drei Kategorien zu. Kaufe beispielsweise Wein flaschenweise und verkaufe ihn flaschenweise.

 

So konfigurierst du den Verkauf dieser Flasche mit Bestandsverfolgung:

1. Erstelle ein Produkt für die Flasche Wein.
2. Markiere das Produkt als kaufbar und konfiguriere die Details.
3. Markiere das Produkt als verkaufsfähig und konfiguriere die Details.

Wenn du das Produkt kaufst oder verkaufst, passt das System automatisch deinen Artikelbestand an. Da du dieses Produkt in der gleichen Maßeinheit verkaufst, in der du es kaufst, musst du es nicht weiter konfigurieren.