Het Verkoopanalyse-rapport is een van de verkooprapporten in Mews POS waarmee je een overzicht krijgt van de verkoopprestaties van een restaurant binnen een bepaalde tijdsperiode. Je kunt de informatie in het rapport gebruiken om op data gebaseerde beslissingen te nemen om de verkoop te optimaliseren en de winstgevendheid te verhogen. Dit kan bijvoorbeeld  door je productaanbod, prijsstelling en marketingstrategie aan te passen.

Let op::

• Alleen gebruikers met de bevoegdheid 'Kan rapporten bekijken' kan het rapport downloaden en bekijken. Je kunt gebruikersfuncties bekijken en aanpassen via Instellingen > Functies.
• Om aan het einde van elke dag e-mails te ontvangen over je verkopen, schakel je de optie dagelijks verkoopoverzicht in je profielinstellingen in. 

 

Je vindt hier meer informatie over hoe je het Verkoopanalyse-rapport downloadt. 

  

Inzicht verkrijgen in de velden in het Verkoopanalyse-rapport 

 
Na het downloaden van het rapport zie je de volgende velden: 

• Naam van vestiging: De naam van de vestiging. Dit is alleen zichtbaar als je een vestigingsportfolio hebt. 
• Datum: De dag van de verkoop  
• Naam item: De naam van het menu-item. 
• SKU: Stock Keeping Unit, de unieke code die wordt gebruikt om producten te identificeren en te volgen. 

• Familiegroep: De familiegroep van het item. 
• Familie: De familie van het item.  
• Subfamilie: De subfamilie van het item. 
• Inkomstencentrum: De naam van het bedrijfsonderdeel dat verantwoordelijk is voor het genereren van de verkoopinkomsten van een bedrijf, bijvoorbeeld een snackbar of een koffiebar. 
• Verkooppunt: De naam van het gekozen verkooppunt. Het verkooppunt is een gebouw, een deel van een gebouw of een afzonderlijke structuur die wordt gebruikt voor de verkoop van voedsel en dranken, bijvoorbeeld een restaurant, een bar op het dak of een zwembad. 
• Hoeveelheid verkocht: Het aantal verkochte eenheden tijdens de gekozen periode. 
• Brutoverkoop: Totale potentiële verkoop vóór kortingen en terugbetalingen. 
• Kortingen: De kortingen die op het item zijn toegepast. Een korting is een verlaging van een normale of vermelde prijs. 
• Nettoverkoop: De totale nettoverkoop, of je brutoverkoop min de terugbetalingen en kortingen.  
• Gemiddelde nettoverkoop: De nettoverkoop gedeeld door het aantal verkochte eenheden.  
• Totaal % van nettoverkoop: Het percentage van de nettoverkoop uit deze items tijdens de geselecteerde periode. 

 

Je kunt hier lezen hoe je een dagelijks verkoopoverzicht voor Mews POS per e-mail kunt ontvangen.