Hoe het ontbijtoverzicht kunt bekijken in Mews Operations

Front Office OperationsMews Business IntelligenceMews OperationsReportsTroubleshooting in Mews

Met de rapportagefuncties kun je je gekochte producten bijhouden en het ontbijtverbruik controleren in Mews Operations. Het bijhouden van het ontbijt helpt frontoffice-teams, restaurantmedewerkers en het management om de dagelijkse werkzaamheden efficiënter te plannen, de maaltijdbereiding te optimaliseren en de voedselkosten te beheersen. 

 

Je kunt het ontbijtverbruik bekijken: 

  • Voor de dienst, om een schatting maken van het aantal verwachte ontbijten voor die dag. 
  • Tijdens de dienst, om de gasten te controleren die al aan het ontbijten zijn. 
  • Na de dienst, om het aantal verbruikte ontbijten te vergelijken met de reserveringen en facturering. 

 

Gebruik de volgende rapporten afhankelijk van je behoeften: 

  • Productenchecklist: Het beste voor het bekijken van bevestigd ontbijtverbruik op de dag zelf. 
  • Gasten in huis-rapport: Het beste voor het controleren van reserveringen met ontbijt inbegrepen voordat de dienst begint. 

Zowel de Productenchecklist als het Gasten in huis-rapport helpen je om de personeelsbezetting aan te passen, voedselverspilling tegen te gaan en je service te verbeteren. 

 

In dit artikel leer je hoe je: 

 

Ontbijtlijst bekijken met de Productenchecklist 

Gebruik de Productenchecklist om te zien hoeveel ontbijten je interne gasten op een bepaalde dag hebben genuttigd. 

 

Om de ontbijtlijst te bekijken in Mews Operations:

  1. Open de Productenchecklist:
    • via het Mews-dashboard klik je in het gedeelte Rapporten op icon Productenchecklist, of
    • ga naar het hoofdmenu icon > Werkzaamheden> Productenchecklist.
  2. Klik op icon Filter om het rapport te filteren op basis van de ontbijtproducten.
  3. Producten: Klik om het product te selecteren dat je wilt bekijken van elk van je boekbare of aanvullende diensten, zoals ontbijt.
  4. Klik op Rapport bekijken. 


Het rapport toont alle ontbijtproducten die je interne gasten hebben gekocht of geconsumeerd op de geselecteerde datum. 

 

Let op: Het systeem toont alleen gekochte of verbruikte producten voor bevestigde reserveringen. 

 

Je kunt hier meer leren over de velden in de Productenchecklist en hoe je geconsumeerd ontbijt kunt bijhouden.

 

Ontbijtaankopen bekijken met het Gasten in huis-rapport 

Het rapport Gasten in huis geeft een overzicht van alle gasten die aankomen bij of in de accommodatie verblijven tijdens een geselecteerde periode. Je kunt het gebruiken om te zien welke producten, bijvoorbeeld ontbijt, je gasten hebben geboekt. 

 

Ontbijtaankopen bekijken: 

  1. Open het Gasten in huis-rapport in Mews Operations: 
    • Klik via het Mews-dashboard in het gedeelte Gasten op icon Gasten in huis-rapport, of 
    • Ga naar het hoofdmenu icon > Activiteiten > Gasten in huis-rapport. 
  2. Selecteer de Startdatum en Einddatum voor de periode die je wilt bekijken. 
  3. Selecteer je dienst, bijvoorbeeld Verblijf. 
  4. Kies de Status van de reserveringen die je wilt opnemen. 
  5. Kies de Weergegeven kolommen die je wilt opnemen. 
  6. Filter onder Producten op het ontbijtproduct. 
  7. Selecteer Alleen reserveringen met verbruikte producten. 
  8. Klik op Rapport bekijken.

 

Je kunt het rapport ook exporteren naar Excel of een automatische export plannen. 

 

Let op: Dit rapport bevat geen ontbijten die als aanvullende dienst zijn toegevoegd via het tabblad Rekeningen. 

 

Hier vind je meer informatie over het plannen van een export.  

 

Was this article helpful?
10



Feedback